Brioche Valle Foods

Receita:

  • 1 kg de pré mistura para Brioche Valle Foods;
  • 450 ml de água gelada;
  • 60 g de fermento fresco.

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes até homogeneizar a massa; Adicionar o fermento fresco e bater até o ponto de véu; Cortar em partes de 350 gramas; Modelar, colocar nas formas untadas e deixar fermentar por aproximadamente 60 minutos ou até alcançar a borda da forma; Pincelar com gemas de ovos e assar à 160°C por 30 minutos.

Dica: Ao sair do forno passe um pincel com um pouco de manteiga.

Embalagem

Fardo com 10kg fracionado 2x5kg.