Pré Mistura de Pão Semi Italiano Valle Foods

Receita:

  • 1 kg de pré mistura para Pão Semi-Italiano Valle Foods;
  • 500 ml de água gelada;
  • 50 g de fermento fresco.

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes até alisar bem a massa. Adicionar o fermento fresco e bater na velocidade rápida até o ponto de véu. Cortar em parte de 250 g aproximadamente. Modelar no formato filão (afinando as pontas). Passar nas claras batidas e na farinha de trigo. Colocar nas assadeiras e fermentar por aproximadamente 90 minutos. Dar o fio (corte). Assar à 160°C por aproximadamente 25 minutos com vapor.

Informações adicionais:

Embalagem: 5x5kg
Peso líquido: 25kg