Receita:
- 1 kg de pré mistura para Pão Semi-Italiano Valle Foods;
- 500 ml de água gelada;
- 50 g de fermento fresco.
Modo de preparo
Bater todos os ingredientes até alisar bem a massa; Adicionar o fermento fresco e bater na velocidade rápida até o ponto de véu; Cortar em parte de 250 g aproximadamente; Modelar no formato filão (afinando as pontas); Passar nas claras batidas e na farinha de trigo; Colocar nas assadeiras e fermentar por aproximadamente 90 minutos; Dar o fio (corte); Assar à 160°C por aproximadamente 25 minutos com vapor.
Embalagem
Pacote com 10kg fracionado 2x 5kg.